1743年、クロード・モエによりエペルネ市に設立されたモエ・エ・シャンドン社は、現在年間の生産量2500万本、自社で保有する畑の総面積800ｈaと、この地方最大のメーカーとしてその地位を誇っている。

モエ・エ・シャンドン社の代名詞とも言うべきwinter saleドンペリニヨンは、ほぼグランクリュ100%に近い、自社畑産の黒、白ほぼ半々のブドウを用いて醸される、プレミアム・キュヴェ。