實光 堺實光 上作 鎌薄刃(片刃)17507 24cm 1個:プロの工具ショップ YOSHIMURA - 4d696

2019-07-11
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實光 堺實光 上作 鎌薄刃(片刃)
17507 24cm 1個
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【特長】堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号。料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
【材質】刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
【全長(mm)】390
【質量(g)】320
【刃長(cm)】24
【背厚(mm)】4.8
【TKG品番】6-0274-0906
【TKG品番(2015)】5-0244-0906

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